Узроци квара заптивања фритезе и сигурносни механизам за заштиту термопарова
Електрично цурење, кратки спој и прегоревање унутрашњих компоненти су уобичајене безбедносне грешке грејних елемената фритезе, од којих већина потиче од старења и квара заптивних компоненти. Оштећене заптивке дозвољавају високо{1}}масти да продре у унутрашњост цеви за грејање, еродирајући грејне жице и изолационе слојеве. У међувремену, маст која цури изазива абнормалне промене температуре, изазива погрешну процену заштитних сигнала термопарова и доноси вишеструке безбедносне опасности за рад опреме за пржење.
Компоненте за заптивање -високе{1}} температуре за храну су прва безбедносна баријера за грејне елементе. Професионалне цеви за загревање фритезе имају заптивне структуре од силикона и флуорне гуме за храну- високе{3}}отпорне на температуру- на оба краја, које могу да издрже дуготрајно-високо{6}}натапање масноће на високим температурама и термичко ширење и контракцију. Потпуна заптивна изолација спречава продирање масти, штитећи унутрашње грејне жице и изолационе слојеве пуњења од корозије и обезбеђујући стабилне перформансе грејања и сигурност кола.
Квар заптивања покреће контролу температуре ланца и безбедносне грешке. Када компоненте за заптивање старе и пуцају, маст-високотемпературна продире у тело цеви, изазивајући локални кратки спој и ненормално загревање унутрашњих грејних жица. Локално прегревање доводи до тога да термопар хвата ненормалне сигнале високе{3}}температуре, што доводи до честе лажне -заштите од превисоке температуре. Континуирана лажна заштита не само да утиче на нормалну производњу пржења, већ и узрокује оштећење од замора сензорских компоненти термоелемента.
Повратна информација о аномалији температуре термоелемента остварује рано упозорење на грешке у заптивачу. Професионални интелигентни системи за контролу температуре могу проценити ризике квара заптивања кроз правила о ненормалном температурном сигналу. Непрекидни локални сигнали високе{2}}температуре и неправилне температурне мутације су типичне карактеристике цурења масти и оштећења унутрашњих компоненти. Правовремено рано упозорење и одржавање искључивања избегавају прегоревање опреме и безбедносне незгоде изазване даљим ширењем квара.
Закон о квару повезивања квара заптивања и абнормалности сигнала термопарова квантификован је у табели испод:
|
Сеалинг Стате |
Ризик од цурења масти |
Карактеристика сигнала термоелемента |
Преко{0}}учесталост заштите |
Ризик од оштећења унутрашњих компоненти |
Ниво безбедности опреме |
|---|---|---|---|---|---|
|
Потпуно ново заптивање |
0% нема ризика од цурења |
Глатки стабилни излаз сигнала |
Нулта лажна заштита |
Нулти ризик од оштећења |
100% сигуран рад |
|
Лагано старење печата |
Ризик од микро процеђивања од 5%. |
Блага флуктуација сигнала |
Повремена лажна заштита |
Низак кумулативни ризик од оштећења |
Основни сигуран рад |
|
Тешка оштећења печата |
85% очигледан ризик од цурења |
Насилна мутација сигнала |
Честа континуирана заштита |
Висок ризик од сагоревања и цурења |
Небезбедан неисправан рад |
Статистички подаци о сигурносним грешкама показују да редовна провера и замена компоненти заптивке може елиминисати 96% електричних цурења фритезе и кварова кратког споја, а веза за рано упозорење термоелемента додатно смањује губитак изненадног квара за 88%.
Професионалне шеме безбедносног одржавања могу да формулишу циклусе замене заптивних компоненти и прагове раног упозорења о квару термопарова у складу са годинама рада опреме, остварујући безбедносну заштиту у пуном-циклусу за системе грејања за пржење.
